Carpaccio di finocchi alla crudaiola

4.90

La parte più tenera del finocchio, affettata in un fine carpaccio. All’assaggio si presenta croccante, fresco e profumato.

Descrizione

Carpaccio di finocchi alla crudaiola – 230 gr

Una pianta dalle note proprietà digestive e carminative, ricca di oli essenziali e di flavonoidi, il finocchio, viene piantato nel mese di Settembre e raccolto a mano a partire dal mese di Febbraio nella nostra azienda agricola. Viene pulito, privato delle coste dure, e la parte più tenera viene affettata in un fine carpaccio, messo a maturare in concia e poi invasato a mano crudo conservandone le caratteristiche organolettiche e nutritive. All’assaggio si presenta croccante, fresco e profumato.

Ingredienti:

  • finocchio (65%),
  • olio di semi di girasole,
  • aceto di mele,
  • olio extra vergine di oliva,
  • zucchero,
  • sale integrale,
  • succo di limone.

 

Prodotto e confenzionato da Trentin Società Agricola s.r.l. – Ugento LE

Informazioni aggiuntive
Peso 0.23 kg
Produttore

Formato

230 gr