Carciofi con gambo
€13.00
Sono del tipo detto “violetto”, varietà autoctona della zona. Si raccolgono con il gambo intero, defogliati e puliti manualmente con un coltellino e uno spelucchino. Il carciofo viene poi subito invasato.
Carciofi con gambo – 520 gr
Sono del tipo detto “violetto”, autoctona della zona. Non si riproducono in vivaio, ma sono coltivati prendendo le piante da piantagioni già esistenti.
La coltivazione avviene a partire da ottobre, la raccolta inizia a marzo. I primi si raccolgono con il gambo intero.
La lavorazione, che avviene entro le otto ore dal fresco, consiste in una prima defogliatura e pulitura manuale con un coltellino e uno spelucchino. Il carciofo viene poi subito invasato.
Ingredienti:
- carciofi (65%),
- olio di semi di girasole,
- aceto di mele,
- olio extra vergine di oliva,
- sale integrale,
- succo di limone.
Prodotto e confenzionato da Trentin Società Agricola s.r.l. – Ugento LE
Peso | 0.520 kg |
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Produttore | |
Formato |
520 gr |