Vini bianchi
Briosè Salento IGP
€5.50Perlage: fine e abbastanza persistenza.
Profumi: fruttato con piacevole sentore di crosta di pane e di lieviti.
Palato: pieno, fresco, con finale morbido.
Temperatura di servizio: 4-6°C.
Abbinamenti: ottimo come aperitivo, si abbina splendidamente con le pizze, i primi piatti a base di pesce e carni bianche.
Chardonnay
€5.50Profumi: delicatamente fruttato con spiccato sentore di mela, ananas e vaniglia.
Palato: morbido, asciutto, con buona persistenza ed eleganza.
Temperatura di servizio: 8-10°C.
Abbinamenti: si accompagna ottimamente ad antipasti di mare e piatti di pesce.
Fiano Zin
€8.50Zin è un vino bianco prodotto dal Consorzio Vini di Manduria a partire da uve della varietà Fiano raccolte manualmente da vigneti di 20 anni coltivati a spalliera su terreni di tipo calcareo tufaceo a medio impasto e situati nella zona di Manduria.
Leverano Bianco IGP – 2021
€4.50Profumo: delicato, sapido, leggera vena fruttata con sentori di mela verde.
Palato: asciutto, fresco, sapido, con buona persistenza.
Temperatura di servizio: 8-10°C.
Abbinamenti: ottimo con frutti di mare crudi, crostacei e piatti a base di pesce, sia arrosto che in umido.
Polline Moscato Bianco Passito-San Marzano Vini
€11.50ANNATA: 2024
VITIGNO: Moscato
AFFINAMENTO: L’80% della massa viene affinata in silos d’acciaio, il restante 20% in botte di rovere francese da 6hl per 4 mesi
GRADO ALCOLICO: 12% vol
CAPACITÀ BOTTIGLIA: 500ml
Pumo Bianco Frizzante-San Marzano Vini
€8.50VITIGNI: A bacca bianca tipici del Salento
AFFINAMENTO: In acciaio
GRADO ALCOLICO: 12% vol
Sulla Bianco Maresco Valle D’Itria IGP-San Marzano Vini
€15.00ANNATA: 2025
VITIGNO: Maresco
AFFINAMENTO: In acciaio
GRADO ALCOLICO: 12,5% vol
Talò Bianco Fiano IGP-San Marzano Vini
€9.00ANNATA: 2025
VITIGNO: Fiano
AFFINAMENTO: In acciaio
GRADO ALCOLICO: 12,5% vol
Vermentino Bianco
€6.00Profumi: molto intenso con delicate note agrumate, di salvia ed erbe mediterranee.
Palato: armonico e sapido, con una piacevole mineralità.
Temperatura di servizio: 10-12°C.
Abbinamenti: si accompagna egregiamente con i piatti a base di pesce e crostacei.
Vino Bianco EDDA Salento IGP-San Marzano Vini
€17.00Edda (“lei” in dialetto salentino) è l’anima femminile e sensuale di San Marzano. Bianco complesso, carico di suggestioni mediterranee. Solida acidità intrecciata a un calore avvolgente ed elegante, sapido e minerale al palato. Un lavoro su finezza e longevità per un vino ottenuto da grappoli di Chardonnay insieme a diversi autoctoni pugliesi che di anno in anno si contendono il completamento del blend.
