Abatemasi Negroamaro

18.00

Prodotto con uve Negroamaro (90%) e Primitivo (10%), raccolte manualmente verso la metà di settembre

Descrizione

Abatemasi Negroamaro IGP

Vitigno: Negroamaro 90%, Primitivo 10%

Età dei vigneti: 50 anni

Caratteristiche del suolo: 4000-5000 ceppi per ettaro

Sistemi di allevamento: alberello e/o spalliera

Epoca di vendemmia: dal 20 Settembre

Resa media di uva per ettaro: 70 ql

Vinificazione: in rosso con termocondizionamento del processo fermentativo, due settimane di macerazione

Affinamento del vino: 12 mesi in barriques francesi di legno Allier

Gradazione Alcolica: 15%

Colore: rosso rubino compatto.

Al naso note di vaniglia e cannella, cioccolato fondente e humus. Sentori di ciliegia matura e composta di ribes nero si intrecciano a note di liquirizia in perfetto equilibrio.

Al palato si presenta caldo e morbido, con tannino fine e smussato. Buona persistenza

Adatto per zuppa di ceci, petto d’anatra laccato al miele e spezie, brasato di cinghiale alle mele, bocconcini di manzo al timo.

Temperatura di servizio: 16-18°C.

 

Imbottigliato all’origine da PRO.MO.VI. – Manduria (TA)

Informazioni aggiuntive
Peso 1.5 kg
Produttore