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Vino spumante AMO' Rosè-Vecchia Torre Leverano
in VINO
Prezzo: € 9,00
Peso: 1 kg
Denominazione: Amo’ Rosè Classificazione del vino: Salento rosato spumante – brut Area di produzione: Leverano (Le) Uve: Negroamaro Titolo alcolometrico: 12,00% vol. Natura del terreno: di origine alluvionale, di medio impasto con zone tendenti al calcareo. Resa per ettaro: 7 tonnellate. Sistema di allevamento: controspalliera. Densità d’impianto: 4500- 5000 piante per ettaro. Vinificazione: le uve raccolte a fine Agosto e attentamente selezionate, subiscono una pressatura soffice; dopo una breve macerazione con le bucce, il mosto fermenta a temperature molto basse (15–16° C) in vasche d’acciaio. La spumantizzazione avviene secondo il metodo Charmat, tramite rifermentazione in autoclave per circa 90 giorni alla temperatura di 13-14° C. Permanenza sui lieviti per almeno 6 mesi. Capacità d’invecchiamento: da bere giovane.
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