vino primitivo Sonetto-Produttori di manduria vendemmia 2016
in VINO
Prezzo: € 29,50
Peso: 1,5 kg
SONETTO
Vitigno: Primitivo 100%
Età dei vigneti:50-70 anni
Caratteristiche del suolo:4000 ceppi per ettaro
Sistemi di allevamento:alberello pugliese
Epoca di vendemmia: 1a decade di settembre
Resa media di uva per ettaro:60 ql
Vinificazione:in rosso con macerazione lunga a temperatura controllata.
Affinamento del vino: due anni in barriques di rovere francese Allier
Gradazione alcolica: 14,50 % Vol
Vino non filtrato e non refrigerato, l’eventuale presenza di sedimenti è da ritenersi naturale, si consiglia la decantazione prima della degustazione.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso cupo
Profumo: fruttato e complesso di frutti maturi a polpa rossa (lampone, mora) in equilibrata fusione con le decise note speziate di legno.
Sapore: secco, caldo, leggermente morbido e persistente.
Temperatura di servizio:
16° - 18° C.
Abbinamento consigliato: selvaggina, secondi piatti a base di carne.
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